La Federación Valenciana de Hostelería propone fomentar un tipo de local tranquilo y con un ambiente relajado en la zona del Viejo Cauce, fuentes de la organización han indicado a los medios que es una oportunidad por explotar y sería un gran atractivo turístico.
Los hosteleros destacan que el jardín del Turia tiene bastantes kioskos-terraza donde se puede disfrutar de un aperitivo, pero por la noche no hay ninguna actividad de ocio. La Federación propone que el modelo de ocio turístico puede readaptarse a los nuevos espacios al aire libre que se generan en la ciudad.
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